تبلیغات
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی - مطالب ابر غذا های دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی شهر دزفول

مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 27 اردیبهشت 1396
نوشیدنی خنک و گوارارشربیت بیدمشک و گلاب و سیاه دانه (تخم شربتی ) یکی از نوشیدمی های مخصوص فصل تابستان در دزفول میباشد.

شربت بیدمشک



طبقه بندی: نوشیدنی های دزفول، 
برچسب ها: دزفول، نوشیدنی های دزفول، شربت بیدمشک، نوشیدنی خنک، غذا های دزفولی، غذاهای اصیل دزفول، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 3 بهمن 1395
آش شوت باقله سوز (پلو شویت باقلا سبز) با قرمه سبزی این غذا یکی از غذا های سنتی دزفول می باشد که مخصوص شب عید محسوب می شد ولی اکنون این پلو را با مرغ یا ماهی طبخ می کنند.معمولا باقلای سبز که در اواخر اسفند ماه به بازار می آمد و همینطور سیری که یکی از کشت های مخصوص دزفول بود لذا به خاطر سرسبزی و طراوت بهار مردم این دو غذا را با هم درست می کردند.
عگس و متن : سرکار خانم پوریزدی

  دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های دزفولی، شویت باقله سوز، شیویت پلو، غذا های اصیل دزفول، غذا های سنتی دزفول، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 12 آذر 1395
آش ماش
این غذا یکی از غذاهای سنتی دزفول می باشد که معمولادرفصلپاییز وزمستان مصرف می کردند درگذشته براین باور بودند که دراین فصول ازگوشت کمتروحبوبات بیشتراستفاده کنند این غذا که ازماش وسیر که همراه ماش پخته میشود ودرآخرپیازداغ وفلفل وزردچوبه ونمک وآب نارنج درست شده است دوستان به مرور دستور سایر حبوبات. ارسال خواهدشد ازاینکه با ما دربخش غذاهای دزفولی هستید سپاسگزارم
عکس و متن : سرکار خانم پور یزدی

آش ماش دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، آش، آش ماش، غذا های دزفولی، غذا های اصیل دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 14 شهریور 1395
بنگون بادمجون سرخ شده و لوبیا سبز به همراه نمبول شیشه (لیمو ترش) به همراه عمر پیاز یک غذای خوشمزه دزفولی نوش جان فرمایید .
عکس و متن: سرکار خانم قاسم جوکار

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: غذاهای سنتی دزفول، عمرپیاز، نمبول شیشه، بنگون، بادمجون، غذا های دزفولی، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 12 مرداد 1395
آش ماست ،ماسوا دزفولی این غذا رو معمولا فصل بهار که ماست میش موجود است درست می کنند.ترکیبات آن ،گوشت گوسفند،نخود گرد،برنج ترجیحا نیم دانه ،ماست میش (ماست ترش) شیوید ،سیر داغ و پیاز داغ نمک.ابتدا گوشت و برنج رو باهم میپزیم بعد نخود را اضافه کرده و سپس گوشت پخته شده را جداگانه می کوبیم و بعد از آن ماست را اضافه می کنیم در آخر شیوید تازه و نمک و سیرو پیاز داغ اضافه می کنیم این غذا به ادویه خاصی نیاز نداردبعضی افراد جهت خوشبو کردن پوست نارنج در غذا میریزند.
عکس و متن ارسالی:مهناز زرگر

ماسوا دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، ماسوا، آش ماست، غذا های دزفولی، غذاهای اصیل ایرانی، وبلاگ غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : دوشنبه 11 مرداد 1395
آش درشته بلغور گندم رو در قابلمه قرار داده و با حرارت کم تفت می دهیم بعد بلغور را میشورن و عین کته میپزن و در آخرپیاز و کشمش تفت میدن و به بلغور ها پخته شده اضافه می کنن . بسته به سلیقه افراد بعضی ها دارچین و بعضی زردچوبه با ماست اضافه می کنن و با خورشت بامیه سرو میکنن.
عکس و متن: سرکار خانم جوکار

آش درشته



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل ایرانی، آش درشته دزفولی، بلغور گندم، غذا های دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
اُهُوُس این غذا یکی از سنتی ترین غذا های دزفول می باشد و با سَیهی و دل پُفی (جگر و دل و شش)گوسفند درست می شود بعضی ها همه را با پیاز سرخ می کنند اما بهتر است که پیاز خلال شده و ترشی ناردون (ترشی دون انار)با هم می گذارند بپزد و به اضافه فلفل و نمک و زردچوبه اما در این غذا از هویج نیز میتوان استفاده کرد به صورت حلقه حلقه و البته سیب زمینی به صورت خلال شده معمولا در قدیم در دزفول از زردک که از هویج روشنتر است نیز استفاده می شد در گویش دزفولی به تمامی سوپ ها اُو می گویند.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

9



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: غذا های دزفولی، او هوس، دزفول، خوزستان، ایران، غذای اصیل، غذای سنتی دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 3 مرداد 1395
دیزی یا به زبان دزفولی دیگ ،در زمان های قدیم همه مواد از جمله گوشت گوسفندی با استخوان و پیاز و گوجه و نمک و ادویه را خام داخل دیگ سفالی یا جیل می گذاشتند و کمی روی گاز جوش می خورد و بعد از پختن نون خونگی دیگ را داخل تنور می گذاشتند و تا شب پس از پخته شدن تلیت می کردند داخل یک کاسه جیل  و دیگ رو خالی میکردند و همگی نوش جان می کردند.
عکس و متن: سرکار خانم فریبا

7



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های دزفولی، غذا های اصیل ایرانی، دیزی، آبگوشت، دیگ دزفولی، غذاهای سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 3 مرداد 1395
این غذا قلیه دزفولی که در قدیم یکی از غذا های مهم بوده و گاهی وقت ها به عنوان خورش با پلو نیز مصرف می کردند.
عکس و متن: سرکار خانم پور یزدی

6



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های دزفولی، قلیه دزفولی، غذاهای سنتی دزفول، غذا های اصیل ایرانی، خوزستان، ایران،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : شنبه 2 مرداد 1395
بنگشت (گنجشک)یکی از پرندگانی است که به خاطر انرژی بالایی که دارد از قدیم در دزفول به عنوان یک خوراک در زمستان و در بقیه سال جنبه درمانی به کار برده میشد و اما طرز تهیه آن به این صورت می باشد که بنگشت را می پزند و پس از پختن آن را در پیاز تفت داده  و سوپ آن را هم در قدیم روغن حیوانی می ریختند و به آن آب نارنج یا لیمو میریختند و در آن نان تریت می کردند و میل می نمودند البته میشود گنجشک ها را سیخ کشید و بخار پز نیز کرد در هر حال غذای گرمی می باشد ضمنا بغضی گوشت آن را در فسنجان نیز اضافه می کردند.
عکس و  متن:سرکار خانم پوریزدی

4



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: بنگشت، غذا های دزفولی، دزفول، بنگشت برشته، غذاهای اصیل دزفولی، ایران، خوزستان،
ارسال توسط نجمه نوری
آخرین مطالب
آرشیو مطالب
پیوند های روزانه
امکانات جانبی
blogskin