تبلیغات
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی - مطالب ابر غذا های اصیل دزفول
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی شهر دزفول

مرتبه
تاریخ : شنبه 2 اردیبهشت 1396
پرپراق (دلمه برگ انگور)این یکی از غذاهایی است که با آداب و رسوم مردم این شهر ادغام شده دزفول در قدیم دارای باغات زیادی بود که همه نوع درختی در آنها کاشته میشد و در فصل بهار که برک های تازه می روید باغبانان برگ ها را چیده و به بازار می آورند و درست کردن پرپراق جوش و خروش خاصی داشت چون به مقدار زیاد درست می کردند تا بین همسایگان و فامیل تقسیم کنندو چنانچه دختر عقد کرده و در خانه پدر بود باید دلمه ها را در یک خنچه که حالت  سینی پایه دار بزرگی از چنس ورشو می گذاشتند و با یک هدیه به اسم عروس برای خانواده عروس با کِل و شادی میبردند که متقابلا سال بعد که دختر به خانه شوهر میرفت خانواده عروس تمام این مراحل را طی می کردند.
و حتی برای کسانی که فوت میکردند در اولین بهار بعد از درگذشت یکی از افراد خانه حتما درست می کردند و به عنوان خیرات بین مردم تقسیم میکردند و یا بر سر مزارش میبردن و این آداب و رسوم هنوز هم کمو بیش اجرا میشود.
و اما پَرپین یکی از سبزیجات پرآبی است که خاص مطقه دزفول است و بدن را خنک می کند.
و همچنین توت فرنگی که حدود نیم قرن است در دزفول کشت میشودو یکی از بهترین نوع توت فرنگی می باشدکه در آب و هوای دزفول به خوبی رشد و نمو میکند.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دلمه



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، پرپراق، دلمه، دلمه برگ انگور، غذا های محلی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 25 اسفند 1395
پنج شنبه آخر سال مراسمی است که از دوران باستان تا به امروز بوده و ادامه داردو مردم دزفول نیز بسیار پایبند آن میباشند و آن را طبق رسوم خاصی اجرا میکنند
از روز چهارشنبه تا صبح پنج شنبه در دزفول قدیم زنان جنب و جوش زیادی برای پختن کلوچه داشتند ،اصولا کلوچه یکی از خوردنی های پرطرفدار در دزفول بوده و هست که در مراسمات مختلف شادی و غم از آن استفاده شده و می شود .در قدیم کلوچه با تنور گلی پخته می شد و خانه هایی که تنور نداشتند از تنور همسایه استفاده میکردند.و پس از پخت مقداری از کلوچه ها را بین همستیگان و فامیل توضیع می کردند و مابقی را همراه حلوا گردویی  به سر مزار میبردند و به عنوان خیرات پخش می کردند.
عکس و متن: سرکار خانم پور یزدی

کلوچه دزفولی



طبقه بندی: شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، کلوچه، کلوچه حلوایی، سوغات دزفول، وبلاگ غذا های سنتی زدفول، غذا های اصیل دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : دوشنبه 16 اسفند 1395
لوزی کنجی یکی از سوغاتی های و شیرینی های خوشمزه دزفول است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و ممکن است که با شکر یا شیره خرما تهیه شود و در طرح ساده یا سه مغز یا هفت مغز باشد و همچنین کلوچه دزفول که طرفداران زیاد دارد به همراه میوه کوچک و خوشمزه کنار که هر سه مورد از خوراکی های خوشمزه دزفول میباشند.
عکس و متن: سرکار خانم پور یزدی

دزفول



طبقه بندی: شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، سوغاتی های دزفول، شیرینی های دزفول، خوزستان، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، وبلاگ غذا های دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 7 بهمن 1395
شُله اَرده :این غذا با استفاده از برنج ماش و چغندر (چُندر)و ارده تهیه میشود و به این صورت که مواد را با هم می پزیم وقتی جا افتاد ارده را به آن اضافه می کنیم.همانطور که قبلا اشاره کرده بودیم آش (شله) و پلو (آش) می گفتند.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

غذا های دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، شله، آش، شله ارده، غذاهای دزفولی، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 3 بهمن 1395
آش شوت باقله سوز (پلو شویت باقلا سبز) با قرمه سبزی این غذا یکی از غذا های سنتی دزفول می باشد که مخصوص شب عید محسوب می شد ولی اکنون این پلو را با مرغ یا ماهی طبخ می کنند.معمولا باقلای سبز که در اواخر اسفند ماه به بازار می آمد و همینطور سیری که یکی از کشت های مخصوص دزفول بود لذا به خاطر سرسبزی و طراوت بهار مردم این دو غذا را با هم درست می کردند.
عگس و متن : سرکار خانم پوریزدی

  دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های دزفولی، شویت باقله سوز، شیویت پلو، غذا های اصیل دزفول، غذا های سنتی دزفول، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 19 آذر 1395
سلام دوستان امروز می خوام یه غذای سنتی دیگه دزفول را به شما بگم
اُتولَ (اوتوله)یا توله پخته

دزفول
توله (پنیرک)ازگیاهان خودروی منطقه دزفول می باشد که بااولین بارندگی بذر موجود درزمین شروع به رشد می کند البته در زمینهای کشاورزی بعلت آبیاری زمین ها زودتر شروع به رشد میکند. این گیاه دارایویتامین های زیادی می باشد وملین وهمچنین برای افرادبا فشا خون بالا بسیار مفید است وبه طرق مختلف تهیه میشود.

دزفول
امااُتولِ ،توله رابعداز پاک کردن می شوییم وآب که جوش آمدتوله وسیررادرآن ریخته وصبر می کنیم تا بپزد نمک را اضافه نموده وبعداز اینکه خوب پخت درظرف کشیده ونارنج روی آن می ریزیم یا با ماست می خوریم بعضی آن را حمیس می کنند که قبلا دستور پخت وشکل آنرا ارسال کردم بعضی هم در برنج می ریزند وبه عنوان پلو مصرف می کنند درهر صورت برای کسانی که فشار پایین دارند باید کم بخورن توله درسل های اخیر علاقه مندان زیادی در شهرهای استان های دیگر پیدا کرده شما هم باما باشید واز غذاهای دزفولی لذت ببرید.
عکس و متن: سرکار خانم پور یزیدی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفول، غذا های سنتی دزفول، توله، غذا های اصیل دزفول، او توله، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 12 آذر 1395
اُباقِلَ
یکی دیگر ازغذاهای سنتی دزفول است که دراین فصل بخصوص روزهای سرد وبارانی همراه بانان بیات خانگی مصرف می شد این غذا به این صورت تهیه میشود که.باقلا را می پزیم بعد سیر داغ وزردچوبه وفلفل وآب نارنج می ریزیم اگر بخواهیم لعاب داشته باشد دم باقلا را پس از خیس شدن می گیریم هم پختش سریعتر میشود هم لعاب دارد ازاینکه طعم غذاهای دزفولی را تجربه می کنید ممنونم باما باشید ولذت ببرید.
عکس و متن : سرکار خانم پور یزدی

اوباقله



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: غذا های دزفول، دزفول، خوزستان، اوباقله، غذاهای محلی دزفول، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 19 شهریور 1395
حمیس بازنجون یکی از غذا های خوشمزه و سنتی دزفول است که با فلای لپه و بادمجان ،پیاز داغ ،ترشی ناردون یا رب انار ،فلفل ، نمک و زرد چوبه تهییه می شود.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: بازنجون، حمیس بازنجون، حمیس بادمجان، دزفول، غذاهای سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 11 شهریور 1395
در قدیم بعضی مادران دزفولی کوکوی آبگوشتی از باقیمانده آبگوشت یا دیگ شب قبل این غذای خوشمزه را درست میکردن که خیلی هم لذیذ بود درست میکردند و مورد توجه بچه ها قرار میگرفت
طرض تهییه: آب آبگوشت را جدا کرده مواد خشک را جدا کرده مانند نخود گوشت و سیب زمینی را با گوشت کوب کوبیده و یه عدد سیب زمینی خام و یک پیاز کوچک و یک عدد تخم مرغ و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و ورز میدهیم مثل کتلت در روغن سرخ می کنیم این غذا را می توان با نان معمولی یا باکت همراه با خیارشور و گوجه میل نمود.
عکس و مطلب سرکار خانم شلیلیان

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، کوکوی ابگوشتی دزفول، خوزستان، غذاهای اصیل ایرانی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 29 مرداد 1395
حَمیس توله(پنبرک)
این غذا یکی دیگر از غذاهای سنتی دزفول میباشد که مورد علاقه شدید افراد بومی است. زیرا بسیار خوشمزه می باشد اصولا توله یکی از گیاهان خودروی منطقه است که با اولین بارندگی میروید. از نظر تغذیه دارای ارزش غذایی زیادی است و همچنین شوینده روده ها است اما یه نکته که باید به آن توجه شود برای کسانی که دارای فشار خون پایین هستند خوردن آن توصیه نمی شود چون با ماست که خورده شود فشار خون افت می کند. برای تهیه آن البته در فصل پاییز و زمستان بعد شستن وخردکردن آنرا پخته با آب کم سپس آبکش کرده ودر سیر و پیاز سرخ شده تفت می دهیم واب نارنج یا ترشی ناردونی را که پخته بودیم وهمچنین نمک وفلفل وزردچوبه روی آن ریخته کمی صبر می کنیم. تا آب ان کشیده شود. با ما دربخش غذاهای سنتی دزفول  همراه باشید.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های سنتی دزفول، توله، حمیس توله دزفولی، غذا های اصیل دزفول، خوزستان، ایران،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : شنبه 2 مرداد 1395
آب باقله دزفولی یکی از غذا های سنتی و اصیل دزفول می باشد که در بین خانواده های دزفولی بسیار محبوب بوده و بیشتر در فصل سرد سال مورد استفاده قرار میگرفته است.
عکس : سرکار خانم خسرو تاج

1



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، غذا های دزفول، غذا های اصیل دزفول، غذا های سنتی دزفول، آب باقله دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
آخرین مطالب
آرشیو مطالب
پیوند های روزانه
امکانات جانبی
blogskin