تبلیغات
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی - مطالب ابر غذاهای دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی شهر دزفول

مرتبه
تاریخ : یکشنبه 8 مرداد 1396
دِندِرو(دندونی)
این غذا درواقع به عنوان میان وعده عصرانه بود که با باقلا وگندم. درست میشدمعمولا باقلا وگندم رو خیس می کردند وبعداز اینکه خوب خیس خوردند آنها را داخل دیگ ریخته وبعداز پخت نان درتنور قرار می دادند تاعصرخوب پخته وله میشد.

دندونی
این غذا برای مراسم دندون در آوردن بچه ها بود که همسایه ها یا دوستان یا خانواده وفامیل به این بهانه دور هم جمع می شدند وعصرانه باصفایی رو در کنار هم تجربه می کردند. ودرپایان کمی از گندم ها رو روی بچه می ریختن تا دندانهاش زود دربیان امیدوارم که شما هم چون گذشتگان بتوانید دور همی های لذت بخشی داشته باشید ازاینکه مارا همراهی می فرمایید سپاسگزارم.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی




طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، غذاهای سنتی دزفول، دندونی، غذا های اصیل، dezfulfood، dezfulifood،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 7 بهمن 1395
شُله اَرده :این غذا با استفاده از برنج ماش و چغندر (چُندر)و ارده تهیه میشود و به این صورت که مواد را با هم می پزیم وقتی جا افتاد ارده را به آن اضافه می کنیم.همانطور که قبلا اشاره کرده بودیم آش (شله) و پلو (آش) می گفتند.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

غذا های دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، شله، آش، شله ارده، غذاهای دزفولی، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 11 شهریور 1395
در قدیم بعضی مادران دزفولی کوکوی آبگوشتی از باقیمانده آبگوشت یا دیگ شب قبل این غذای خوشمزه را درست میکردن که خیلی هم لذیذ بود درست میکردند و مورد توجه بچه ها قرار میگرفت
طرض تهییه: آب آبگوشت را جدا کرده مواد خشک را جدا کرده مانند نخود گوشت و سیب زمینی را با گوشت کوب کوبیده و یه عدد سیب زمینی خام و یک پیاز کوچک و یک عدد تخم مرغ و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و ورز میدهیم مثل کتلت در روغن سرخ می کنیم این غذا را می توان با نان معمولی یا باکت همراه با خیارشور و گوجه میل نمود.
عکس و مطلب سرکار خانم شلیلیان

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، کوکوی ابگوشتی دزفول، خوزستان، غذاهای اصیل ایرانی،
ارسال توسط نجمه نوری
حمیس چُندَر(چغندر)
این غذا یکی از غذاهای سنتی دزفول است که بیشتر درفصل زمستان موقع برداشت محصول چغندر درست می شد ازلحاظ مواد مانند شله ارده است با این تفاوت که درحمیس ازپیاز داغ وزردچوبه وفلفل وآب نارنج یا لیمو به عنوان چاشنی استفاده میشودمن در اینجا به خاطر نبودن چغندر از هویج استفاده کردم. این. آش بسیار لذیذ وخوشمزه است ودارای ارزش غذایی بالایی می باشد به خاطر هویج فراوان مقاوت بدن بالا میرودوهمچنین ماش وبرنج داخل ان برای افراد. رژیمی مناسب. می باشد امیدوارم درست کنید واز ان لذت ببریدباما دربخش غذاهای دزفولی همراه باشید
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، غذاهای دزفولی، غذاهای اصیل دزفول، حمیس چغندر، حمیس چندر،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 21 مرداد 1395
این غذااُتَماتَ بامیَه دزفولی
یکی از غذاهای سنتی دزفول است که همانند خورش بامیا می باشدبااین تفاوت که گوشت ندارد وپیاز وگوجه زیادی درآن به کاررفته وهمچنین نیاز به سرخ کردن زیاد ندارد ازرب گوجه نیز استفاده نمی کنیم درقدیم این غذارا بانان بیات میخوردند. براکسانی که رژیم دارند بسیا مناسب می باشد درقدیم اصولا سبزیجاتی مانند گوجه وبامیه وپیازوغیره روکسانی که اندک.زمینی داشتند محصولاتشون رو درخود محله بین همسایگان به فروش می رساندند آن هم به سبک خاص که درکاسه یا سبد وهرکدام قیمتی داشت. کیلویی نبود طعم غذاهارا امتحان کنید ولذت ببرید
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، تماته بامیه، غذاهای سنتی دزفول، غذا های اصیل ایرانی، خورشت بامیه، غذاهای دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 17 مرداد 1395
این یک میان وعده یا صبحانه دوران کودکی قدیمیه ،مربای سیب گلاب ،قدیم در دزفول و سایر شهر ها میوه ها انقدر جابجا نمیشد و مردم تنوع میوه کم داشتند لذا لذا بعضی از استان های همجوار بیشتر با هم تبادل محصول داشتند سیب گلاب یکی از میوه هایی بود که به دزفول وارد میشد و به صورت مربا کام کودکان را شیرین می کرد بعضی آنها را در مغازه ی بقالی می فروختند امروز این مربا را تقدیم میکنم به همه بچه های قدیم و جدید دزفول طعم آن را امتحان کنید و با ما در بخش معرفی غذا های دزفول همراه باشد.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

مربا



طبقه بندی: میان وعده های دزفولی،  شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، مربای سیب گلاب، میان وعده دزفولی، شیرینی جات دزفولی، غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : شنبه 16 مرداد 1395
حمیس نخود دزفولی : نخود را لپه می کنیم و با گوشت و پیاز و سیر و نمک و زردچوبه و فلفل میپزیم و خوب که پخته شد و آبش کشیده شد با گوشت کوب لهش می کنیم تا یکدست شود میتونید با پیاز سرخ شده آن را نیز تزیین کرد.

حمسی نخود



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذاهای سنتی دزفول، حمیس نخود دزفولی، حمیس نخود، غذا های اصیل ایرانی، غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 8 مرداد 1395
نون ساییده ساندویچ خیار و پونه و پیاز و سبزی این ساندویچ به عنوان یک میان وعده در عصر های طولانی تابستان بعد از یک شنای حسابی یا بعد از یک خواب  عصر در شوادون بسیار می چسبد این میان وعده در تابستان با لیمو ترش (نمبول شیشه) درست می شود به این صورت که نان را در سینی پهن می کردند و نمک و پونه روی سطح آن می ریختند بعد لیمو را باز می کردند و در سطح نان می مالیدند طوری که نان از آب لیمو خیس میشد بعد با خیار چنبر بزرگ و پیاز های ریز و سبزی خوردن می پیچاندندو نوش جان می کردندالبته بسته به سلیقه و مواد موجود از سبزیجات استفاده می کردندو در زمستان با کاهو و نارنج و پیاز ها چون جوانه می زدند (چگِرک) آنها را جدا می کردند و در ساندویچ قرار میدادند.برای بعضی از کشاورزان و خانواده های ضعیف به عنوان غذای اصلی محسوب میشدا امتحان کنید تا طعم گذشته را زیر زبان خود حس کنید بسیار اشتها آور است.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

نون ساییده دزفولی



طبقه بندی: میان وعده های دزفولی، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذاهای دزفولی، نون ساییده دزفولی، غذاهای اصیل ایرانی، میان وعده، نون ساییده،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 5 مرداد 1395
آش ماش یا پلوی ماش دزفولی در تابستان و زمستان رواج دارد. که درتابستان محتویات آن برنج و ماش است که با سالاد و ماست به دلیل طبع خنکی که دارد در هوای گرم سرو می شود و اما در زمستان با افزودن ارده و شیره ی خرما در روزهای بارانی سرو می شود .
عکس و متن : سرکار خانم وفایی

  10



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، غذاهای دزفولی، آش ماش، غذاهای سنتی دزفول، غذای اصیل ایرانی،
ارسال توسط نجمه نوری
آخرین مطالب
آرشیو مطالب
پیوند های روزانه
امکانات جانبی
blogskin