تبلیغات
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی دزفولی
غذاهای اصیل و سنتی شهر دزفول

مرتبه
تاریخ : یکشنبه 30 آبان 1395
کوکوی آردی یا تخمر آردی دزفولی یکی از غذا های سنتی است که سریع آماده می شود و می تواند جایگزین خوبی برای فست فود ها باشد مواد تشکیل دهنده آن آرد ،تخم مرغ ،فلفل،آویشن و گلپر است همچنین می توان از سبزی های خشک مثل شویت و جعفری هم در آن استفاده کرد. این غذا در گذشته و حال میتواند همراهی برای سر کار یا مسافرت هم استفاده شود و بخاطر ترکیبات سبزی و سیر فراوان عطر بسیار دلپذیری دارد.
عکس و متن :سرکار خانم پوریزدی

تخمر آردی دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های دزفول، تخمر آردی، کوکو آردی، غذاهای سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 18 آبان 1395
اِشکنه دزفولی
اِشکنه یکی دیگراز غذاهای سنتی دزفول درگذشته می باشدکه باپیاز وترشی ناردون ونانهای بیات سنتی وفلفل وزردچوبه ونمک درست میشود که به جای ترشی انار میشه از رب انار استفاده کرد. کلا در قدیم هیچ چیزدور ریز نداشتند وازنانهای بیات چه به صورت تازه ویا خشک شده آنها استفاده می کردند و گاهی به عنوان میان وعده همسایه هارادور خود جمع می کرد شما هم حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

اشکنه دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : دوشنبه 5 مهر 1395
آش درشته (پلوی بلغور گندم ) یکی از غذا های سنتی دزفول است که در قدیم زیاد مورد مصرف قرار میگرفته است و به خاطر گندم و کشمش بسیار مغذی می باشد.
عکس و متن : سرکار خانم پور یزدی

غذا های دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذا های سنتی دزفول، آش درشته، غذا های اصیل ایرانی، آش درشته دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 19 شهریور 1395
حمیس بازنجون یکی از غذا های خوشمزه و سنتی دزفول است که با فلای لپه و بادمجان ،پیاز داغ ،ترشی ناردون یا رب انار ،فلفل ، نمک و زرد چوبه تهییه می شود.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: بازنجون، حمیس بازنجون، حمیس بادمجان، دزفول، غذاهای سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 14 شهریور 1395
بنگون بادمجون سرخ شده و لوبیا سبز به همراه نمبول شیشه (لیمو ترش) به همراه عمر پیاز یک غذای خوشمزه دزفولی نوش جان فرمایید .
عکس و متن: سرکار خانم قاسم جوکار

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: غذاهای سنتی دزفول، عمرپیاز، نمبول شیشه، بنگون، بادمجون، غذا های دزفولی، وبلاگ غذا های سنتی دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 11 شهریور 1395
در قدیم بعضی مادران دزفولی کوکوی آبگوشتی از باقیمانده آبگوشت یا دیگ شب قبل این غذای خوشمزه را درست میکردن که خیلی هم لذیذ بود درست میکردند و مورد توجه بچه ها قرار میگرفت
طرض تهییه: آب آبگوشت را جدا کرده مواد خشک را جدا کرده مانند نخود گوشت و سیب زمینی را با گوشت کوب کوبیده و یه عدد سیب زمینی خام و یک پیاز کوچک و یک عدد تخم مرغ و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و ورز میدهیم مثل کتلت در روغن سرخ می کنیم این غذا را می توان با نان معمولی یا باکت همراه با خیارشور و گوجه میل نمود.
عکس و مطلب سرکار خانم شلیلیان

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل دزفول، کوکوی ابگوشتی دزفول، خوزستان، غذاهای اصیل ایرانی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : جمعه 29 مرداد 1395
حَمیس توله(پنبرک)
این غذا یکی دیگر از غذاهای سنتی دزفول میباشد که مورد علاقه شدید افراد بومی است. زیرا بسیار خوشمزه می باشد اصولا توله یکی از گیاهان خودروی منطقه است که با اولین بارندگی میروید. از نظر تغذیه دارای ارزش غذایی زیادی است و همچنین شوینده روده ها است اما یه نکته که باید به آن توجه شود برای کسانی که دارای فشار خون پایین هستند خوردن آن توصیه نمی شود چون با ماست که خورده شود فشار خون افت می کند. برای تهیه آن البته در فصل پاییز و زمستان بعد شستن وخردکردن آنرا پخته با آب کم سپس آبکش کرده ودر سیر و پیاز سرخ شده تفت می دهیم واب نارنج یا ترشی ناردونی را که پخته بودیم وهمچنین نمک وفلفل وزردچوبه روی آن ریخته کمی صبر می کنیم. تا آب ان کشیده شود. با ما دربخش غذاهای سنتی دزفول  همراه باشید.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذا های سنتی دزفول، توله، حمیس توله دزفولی، غذا های اصیل دزفول، خوزستان، ایران،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 27 مرداد 1395
گل قندی یکی دیگر از شیرینی های سنتی دزفول می باشدکه بسیار لطیف است باما دربخش غذاها وشیرینی جات سنتی دزفول همراه باشید.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

گل قندی



طبقه بندی: شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، شیرینی، گل قندی، شیرینی دزفولی، شیرینی اصیل ایرانی، خوزستان، شیرینی جات،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 27 مرداد 1395
این شیرینی عسلیه نام دارد ویکی از شیرینی های سنتی دزفول می باشد وبسیا ترد وشکننده است.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

عسلیه



طبقه بندی: شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، شیرینی، عسلیه، شیرینی های دزفول، عسلیه دزفولی، شیرینی های اصیل دزفول، شیرینی ایرانی،
ارسال توسط نجمه نوری
حمیس چُندَر(چغندر)
این غذا یکی از غذاهای سنتی دزفول است که بیشتر درفصل زمستان موقع برداشت محصول چغندر درست می شد ازلحاظ مواد مانند شله ارده است با این تفاوت که درحمیس ازپیاز داغ وزردچوبه وفلفل وآب نارنج یا لیمو به عنوان چاشنی استفاده میشودمن در اینجا به خاطر نبودن چغندر از هویج استفاده کردم. این. آش بسیار لذیذ وخوشمزه است ودارای ارزش غذایی بالایی می باشد به خاطر هویج فراوان مقاوت بدن بالا میرودوهمچنین ماش وبرنج داخل ان برای افراد. رژیمی مناسب. می باشد امیدوارم درست کنید واز ان لذت ببریدباما دربخش غذاهای دزفولی همراه باشید
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

دزفول



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، غذاهای دزفولی، غذاهای اصیل دزفول، حمیس چغندر، حمیس چندر،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 21 مرداد 1395
این غذااُتَماتَ بامیَه دزفولی
یکی از غذاهای سنتی دزفول است که همانند خورش بامیا می باشدبااین تفاوت که گوشت ندارد وپیاز وگوجه زیادی درآن به کاررفته وهمچنین نیاز به سرخ کردن زیاد ندارد ازرب گوجه نیز استفاده نمی کنیم درقدیم این غذارا بانان بیات میخوردند. براکسانی که رژیم دارند بسیا مناسب می باشد درقدیم اصولا سبزیجاتی مانند گوجه وبامیه وپیازوغیره روکسانی که اندک.زمینی داشتند محصولاتشون رو درخود محله بین همسایگان به فروش می رساندند آن هم به سبک خاص که درکاسه یا سبد وهرکدام قیمتی داشت. کیلویی نبود طعم غذاهارا امتحان کنید ولذت ببرید
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

غذاهای دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، غذاهای دزفولی، تماته بامیه، غذاهای سنتی دزفول، غذا های اصیل ایرانی، خورشت بامیه، غذاهای دزفول،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 17 مرداد 1395
این یک میان وعده یا صبحانه دوران کودکی قدیمیه ،مربای سیب گلاب ،قدیم در دزفول و سایر شهر ها میوه ها انقدر جابجا نمیشد و مردم تنوع میوه کم داشتند لذا لذا بعضی از استان های همجوار بیشتر با هم تبادل محصول داشتند سیب گلاب یکی از میوه هایی بود که به دزفول وارد میشد و به صورت مربا کام کودکان را شیرین می کرد بعضی آنها را در مغازه ی بقالی می فروختند امروز این مربا را تقدیم میکنم به همه بچه های قدیم و جدید دزفول طعم آن را امتحان کنید و با ما در بخش معرفی غذا های دزفول همراه باشد.
عکس و متن: سرکار خانم پوریزدی

مربا



طبقه بندی: میان وعده های دزفولی،  شیرینی جات دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، ایران، مربای سیب گلاب، میان وعده دزفولی، شیرینی جات دزفولی، غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : شنبه 16 مرداد 1395
حمیس نخود دزفولی : نخود را لپه می کنیم و با گوشت و پیاز و سیر و نمک و زردچوبه و فلفل میپزیم و خوب که پخته شد و آبش کشیده شد با گوشت کوب لهش می کنیم تا یکدست شود میتونید با پیاز سرخ شده آن را نیز تزیین کرد.

حمسی نخود



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذاهای سنتی دزفول، حمیس نخود دزفولی، حمیس نخود، غذا های اصیل ایرانی، غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 12 مرداد 1395
آش ماست ،ماسوا دزفولی این غذا رو معمولا فصل بهار که ماست میش موجود است درست می کنند.ترکیبات آن ،گوشت گوسفند،نخود گرد،برنج ترجیحا نیم دانه ،ماست میش (ماست ترش) شیوید ،سیر داغ و پیاز داغ نمک.ابتدا گوشت و برنج رو باهم میپزیم بعد نخود را اضافه کرده و سپس گوشت پخته شده را جداگانه می کوبیم و بعد از آن ماست را اضافه می کنیم در آخر شیوید تازه و نمک و سیرو پیاز داغ اضافه می کنیم این غذا به ادویه خاصی نیاز نداردبعضی افراد جهت خوشبو کردن پوست نارنج در غذا میریزند.
عکس و متن ارسالی:مهناز زرگر

ماسوا دزفولی



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، ماسوا، آش ماست، غذا های دزفولی، غذاهای اصیل ایرانی، وبلاگ غذاهای دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
مرتبه
تاریخ : دوشنبه 11 مرداد 1395
آش درشته بلغور گندم رو در قابلمه قرار داده و با حرارت کم تفت می دهیم بعد بلغور را میشورن و عین کته میپزن و در آخرپیاز و کشمش تفت میدن و به بلغور ها پخته شده اضافه می کنن . بسته به سلیقه افراد بعضی ها دارچین و بعضی زردچوبه با ماست اضافه می کنن و با خورشت بامیه سرو میکنن.
عکس و متن: سرکار خانم جوکار

آش درشته



طبقه بندی: غذاهای دزفول، 
برچسب ها: دزفول، خوزستان، غذا های سنتی دزفول، غذا های اصیل ایرانی، آش درشته دزفولی، بلغور گندم، غذا های دزفولی،
ارسال توسط نجمه نوری
آخرین مطالب
(تعداد کل صفحات:3)      [1]   [2]   [3]  

آرشیو مطالب
پیوند های روزانه
امکانات جانبی
blogskin